Vaisiaus kvapas praneša apie savo buvimą gerokai anksčiau nei jis pasirodo. Aromatas nusileidžia žemyn koridoriaipro kavos namus ir xian bing Kvala Lumpūro kinų kvartalo prekystaliai, kurie baigiasi pirštinėmis apsirengusiu vietos vaisių pardavėju, kuris mikliai nupjauna spygliuotą duriano kiautą. Ar keliolika kinų turistų stoja į eilę paragauti futbolo dydžio vaisių, pateikiamų celofano pakuotėse arba sumaišytų su minkštais ledais ir sluoksniuotais pyragais.
Durianas – nesantaikantis vaisius, Vakaruose dažnai išjuokiamas dėl stipraus, svogūną primenančio skonio ir kreminės tekstūros, Pietryčių Azijoje jau seniai buvo populiarus skanėstas. Tik pastaraisiais metais tai tapo gastronomine sensacija Kinijoje, kuri dabar kasmet suvartoja daugiau nei 1,5 milijono metrinių tonų vaisių, o pirkėjai už vieną didelį durianą išleidžia apie 25 USD. Beveik visa tai gabenama iš Kinijos Pietryčių Azijos kaimynių.
Vaisiaus kvapas praneša apie savo buvimą gerokai anksčiau nei jis pasirodo. Aromatas nusileidžia žemyn koridoriaipro kavos namus ir xian bing Kvala Lumpūro kinų kvartalo prekystaliai, kurie baigiasi pirštinėmis apsirengusiu vietos vaisių pardavėju, kuris mikliai nupjauna spygliuotą duriano kiautą. Ar keliolika kinų turistų stoja į eilę paragauti futbolo dydžio vaisių, pateikiamų celofano pakuotėse arba sumaišytų su minkštais ledais ir sluoksniuotais pyragais.
Durianas – nesantaikantis vaisius, Vakaruose dažnai išjuokiamas dėl stipraus, svogūną primenančio skonio ir kreminės tekstūros, Pietryčių Azijoje jau seniai buvo populiarus skanėstas. Tik pastaraisiais metais tai tapo gastronomine sensacija Kinijoje, kuri dabar kasmet suvartoja daugiau nei 1,5 milijono metrinių tonų vaisių, o pirkėjai už vieną didelį durianą išleidžia apie 25 USD. Beveik visa tai gabenama iš Kinijos Pietryčių Azijos kaimynių.
Išaugus kinų apetitui durianui, jis taip pat yra patrauklus kaip tiltas tarp kultūros ir politikos. Visi švieži durianai, atkeliavę į Kiniją, kadaise atkeliavo iš Tailando, kuris tris ketvirtadalius derliaus siunčia į užsienį. Tailandas išlieka didžiausia Kinijos duriano prekybos partnere, kurios eksportas siekia apie 4 mlrd. USD per metus, tačiau jo rinkos dalis sparčiai mažėja, nes atsiranda naujų šalių. Per pastaruosius ketverius metus Pekinas sudarė daugybę durianų importo sandorių visame regione, siekdamas kelių milijardų dolerių žavesio puolimo, kurį kai kurie politikos ekspertai pavadino „durianų diplomatija“.
Rugpjūčio mėnesį Kinija gavo pirmąją šviežią duriano siuntą iš Kambodžos. Tai įvyko po susitarimo pradėti importuoti šaldytus durianus iš Indonezijos, kuri neseniai įsteigė a plantacijų plėtros schema didinti duriano gamybą. Malaizija, kuri nuo 2019 m. siunčia į Kiniją šaldytus durianus, 2024 m. įsitraukė į naują eksporto žaidimą. 2023 m. Filipinai susitarė dėl naujų durianų siuntimo į Kiniją po Ferdinando Marcoso jaunesniojo prezidentinio valstybinio vizito, kuriuo buvo siekiama sustiprinti bendradarbiavimą žemės ūkio srityje. O 2022 m. Vietnamas pradėjo siųsti savo durianus į šiaurę, tapdamas antruoju pagal dydį Kinijos tiekėju, o praėjusiais metais eksporto vertė siekė beveik 3 mlrd.
Gegužės 9 d. darbininkas atidaro durianą didmeninėje prekyboje Chanthaburi mieste, Tailande.Lauren DeCicca / Getty Images
„Durianas labai atspindi tai, kas vyksta su vadovybe ir valstybių tarpusavio santykiais“, – sakė Kankanas Xie, Pietryčių Azijos studijų profesorius iš Pekino universiteto Kinijoje.
Tradiciškai Kinija buvo artimesnė žemyninėms Pietryčių Azijos valstybėms Kambodžai, Laosui ir Mianmarui, sakė Xie. (Laosas ir Mianmaras tikisi greitai išsiųsti savo durianus į Kiniją, bet dar neturi eksporto leidimo.) Vietnamas jau seniai buvo šios tendencijos išimtis – dėl istorinių nuoskaudų ir ginčų dėl Pietų Kinijos jūros teritorinių vandenų, kurie panašiai įtempė Kinijos santykius su Filipinais. Tačiau Kinija vis dažniau naudoja duriano sandorius santykiams pasaldinti. Šią vasarą Kinija pakvietė abi šalis kartu su kitomis Pietryčių Azijos tautų asociacijos (ASEAN) narėmis į pirmąjį ASEAN ir Kinijos Durian festivalį Pekine.
Kinijos konkurencija su JAV gali padėti paaiškinti, kodėl į Liaudies Respubliką patenka daugiau durianų nei bet kada anksčiau. JAV prezidento Donaldo Trumpo pasaulinės prekybos pertvarka ir pasitraukimas iš tarptautinių institucijų pagal jo politiką „America First“ atveria Kinijai galimybę susirasti sąjungininkes ir stiprinti ryšius su kaimynais. Vienas iš būdų yra bendra meilė durianui. „Kinija dabar bando pavaizduoti save kaip atsakingą didžiąją galią ir bendrauti su daugeliu Pietryčių Azijos kolegų“, – sakė Xie.
Durianas ruošiamas eksportui į Kiniją Chanthaburyje gegužės 10 d.Lauren DeCicca / Getty Images
Jei reikia tikėti legenda, tai durianas nuo pat sukūrimo buvo politinių machinacijų šaltinis. Viename Filipinų pasakojime pasakojama apie karalių, kuris kreipėsi į išmintingą atsiskyrėlį, prašydamas padėti laimėti savo nuotakos meilę. Atsiskyrėlis paprašė karaliaus atnešti jam tris daiktus: juodojo tabono paukščio kiaušinį, 12 kaušų šviežio vandens iš vandens buivolo ir nektaro iš fiktyvaus medžio žiedo. Jis atsargiai sumaišė šiuos ingredientus ir nurodė karaliui pasodinti juos karališkajame sode. Kitą rytą pasirodė gražus, kvepiantis medis su saldžiais vaisiais, kurie sužavėjo jaunąją nuotaką. Apsidžiaugęs karalius surengė puotą savo karalystei, bet nepakvietė išminčių. Apimtas įniršio atsiskyrėlis prakeikė bjauraus kvapo ir dygliuoto lukšto medžio vaisius.
Labiau tikėtinas duriano išvaizdos paaiškinimas yra tas, kad jo spygliuota išorė apsaugo jį nuo alkanų gyvūnų. Vis dėlto jis nesugebėjo sugriauti karališkųjų ryšių Pietryčių Azijoje, kur jis geriausiai žinomas kaip „vaisių karalius“.
Tačiau toli nuo jo gimtųjų miškų Borneo ir Sumatros salose, durianų aprašymai yra mažiau aukštinantys. Niccolò de' Conti, XV amžiaus Venecijos pirklys, kuris savo kelionėse užfiksavo vieną iš pirmųjų europiečių užuominų apie durianą, pažymėjo, kad jis panašus į „tirštoką sviestą“ ir turėjo „pykinantį kvapą“. Netgi tai gali būti glostantis pagal kai kuriuos standartus. Žodynėlio įrašas 1903 m Hobsonas-Jobsonas Didžiosios Britanijos valdymo laikotarpiu Indijoje naudotas žodynas cituoja buvusį kolonijinį pareigūną, kuris durianą palygino su „mėsa kremu“.
Vakarų nepasitenkinimas spygliuotais vaisiais reiškia, kad bent jau kol kas politinės geros valios galima pasiekti eksportuojant didelius kiekius į Jungtines Valstijas ar Europą. Iš tiesų, daugelis viešbučių kambarių Pietryčių Azijos miestuose, nuo Bankoko iki Singapūro, aiškiai draudžia durianus, kad apsaugotų subtilius savo tarptautinių svečių pojūčius.
Tačiau Kinijai durianas yra patogus delikatesas. Regioninius aljansus galima sustiprinti tenkinant buitinius potraukius.
Pasak George'o Vašingtono universiteto Pasaulinio maisto instituto dėstytojo Samo Chapple'o-Sokolo, patrauklumas politiniam gomuriui nėra naujiena. Tokia veikla, anot jo, patenka į kulinarinės diplomatijos sritį – reiškinį, kuris siekia tūkstančius metų. „Jei manote, kad dvi senovės tautos susiburia, jos kalbėsis aplink laužą ir dažnai aplink tą ugnį bus maisto“, – sakė jis.
Durianas sukrautas į krepšius didmeniniame Chanthaburi turguje gegužės 9 d.Lauren DeCicca / Getty Images
Bėgant amžiams tokia diplomatija tapo rafinuotesnė, apimanti valstybines vakarienes ir specialius patiekalus. 1800-aisiais virėjas Antoninas Carême'as su prancūzų delegacija keliavo į derybas ir pavadino savo kulinarinius išradimus skirtingų politikų, tariamai sukūrusių „Poularde Albufera“ ir „Nesselrode“ pudingą, vardais. Pastaraisiais dešimtmečiais Pietryčių Azijos šalys ypač įgudo naudotis tokia gastronomine galia. Chapple-Sokol pažymėjo, kad tailandietiškų restoranų plitimas visame pasaulyje nėra atsitiktinumas, o apgalvota vyriausybės strategija.
Jis pridūrė, kad Duriano diplomatija pastebima ne tik prekybos sandoriuose, bet ir įspūdinguose kulinariniuose pristatymuose, kurie patinka atvykusiems pareigūnams. 2022 m., po Kinijos užsienio reikalų ministro Wang Yi ir tuometinio Malaizijos ministro pirmininko Ismailo Sabri Yaakobo valstybinių pietų, Yi piktinosi jam patiektu sūrio pyragu, pagamintu su Musang King (viena populiariausių durianų veislių), pažymėdamas, kad yra pasirengęs iš šalies importuoti daugiau atogrąžų vaisių ir palmių aliejaus.
Duriano diplomatijos atveju Chapple-Sokol abejoja, ar Kinija yra pagrindinė varomoji jėga. Kulinarinė diplomatija, anot jo, dažnai siejama su vidutinėmis jėgomis. Visų pirma Malaizija pastarąjį dešimtmetį buvo didelė šios minkštosios galios formos žaidėja. „Šalys, kurios galėtų iš to gauti daugiausiai naudos, yra Tailandas, Perusas, Meksika. Tai šalys, kurios yra mažesnės už BRICS, bet pakankamai didelės, kad galėtų kažką panašaus remti. Galbūt jos neturi karinės galios, BVP ir ekonominės galios, bet jos turi kažką tikrai galingo pasiūlyti pasauliui savo virtuvės, kultūros, istorijos, žmonių požiūriu”, – sakė jis.
Gegužės 9 d. Kinijos eksporto sunkvežimis pravažiavo pro duriano didmeninės prekybos turgų Chanthaburi mieste. Lauren DeCicca / Getty Images
Tos vidurinės jėgos vis dažniau naudoja durianų diplomatiją, kad sukurtų tiltus viena su kita, išskirdamos didesnius žaidėjus. Vasario mėn. Malaizija savo ambasadoje Seule surengė „duriano diplomatijos“ renginį po panašaus priėmimo Teherane 2024 m. Kalbėdamas salėje Malaizijos ambasadorius Pietų Korėjoje Mohdas Zamruni Khalidas pripažino, kad durianas naudingas valstybinei veiklai. „Prisiminkime, kad diplomatija – tai ne tik oficialūs įsipareigojimai ir aukšto lygio susitikimai. Tai taip pat paprastas džiaugsmas dalintis maistu, keistis istorijomis ir užmegzti ryšius“, – sakė Khalidas. „Šiandien durianas tebūna mūsų bendro įsipareigojimo šviesesnei, labiau bendradarbiaujančiai ateičiai simbolis.
Malaizija teigia, kad dabar žvelgia už Azijos ribų, žvelgdama į Peru kaip į būsimą duriano eksporto rinką.
Tačiau ar durianų diplomatija tęsis sparčiai, priklauso ne tik nuo politikos vėjų, bet ir nuo kritulių. Klimato kaita kelia vis didesnę grėsmę duriano ūkininkams, o Tailando rinkos dalis 2023–2024 m. sumažėjo nuo 68 procentų iki 57 procentų, iš dalies dėl sumažėjusio derliaus, kurį nulėmė ekstremalūs karščiai. Vietname, kur Mekongo delta sudaro apie pusę visos šalies duriano produkcijos, praėjusių metų sausra sūrų vandenį nustūmė į deltos gėlo vandens atsargas ir į laukus, sulėtindama duriano gamybą. Todėl norint, kad durianų bumas išliktų, klausimas turės likti meniu.
